2021年11月1日 11:30

D.O.CAVA 2021年アニバーサリーイヤー日本で初めてのキャンペーン「CAVA DISCOVERYWEEK #1」から「銀座 カバ ディスカバリーウィーク #1」を新東通信が運営として開催

スペインのスパークリングワインCAVAと美食のマリアージュを楽しむ 開催期間2021年11月1日(月)~11月12日(金)

カバ原産地呼称統制委員会(本部:スペイン 会長:ハビエル・パジェス)は、日本では初となる一大啓発キャンペーン「CAVA DISCOVERYWEEK #1」を、新東通信が運営として実施します。
カバ(CAVA)は、伝統製法でつくられる洗練されたスパークリングワインで、日本でも人気が高く、現在年間約1,000万本が日本へ輸出され、輸出先国トップ5に入ります。
2020年には、カバの熟成期間が長くなったことにともない4つの生産地を明確にした新しい規則が発表されました。
2021年はこの規則が適用される重要な年となり、美食の街と呼ばれる銀座でカバを楽しめる「銀座 カバ ディスカバリーウィーク #1」を、2021年11月1日(月)から11月12日(金)まで開催します。

本イベントでは、様々なタイプのプレミアムカバを堪能することができます。参加店舗では、カバとのマリアージュを楽しめるオリジナルのペアリングメニューを提供し、カバの多様性を体験することができます。参加店舗は、ミシュラン獲得店を含む日本料理、スペイン料理、フランス料理、イタリア料理の有名店22店を予定しております。銀座選りすぐりのお店の絶品料理と、どの料理にもマッチする高品質なカバとのマリアージュを楽しめる一大イベントで銀座の街と店舗を盛り上げていきます。

「銀座 カバ ディスカバリーウィーク #1」開催概要
2021年は、カバにとって非常に重要な年となるため、ジャパンキャンペーンとして、カバの魅力を発信していきます。今回は、美食の街・銀座の名店22店舗が参加しオリジナルのペアリングメニューを提供するイベント「銀座 カバ ディスカバリーウィーク #1」を実施。カバの魅力と新たな食との調和をご提案するため、銀座の名だたるレストランや和食店に参加いただきます。

・日程:2021年11月1日(月)~11月12日(金)※開催時間は店舗の営業時間に準じます。
・申し込み方法:各店舗の予約サイトや電話にて、直接店舗にお申込みください。
※電話予約の際には、「銀座 カバ ディスカバリーウィークの予約です」と伝えてください。
・主催:カバ原産地呼称統制委員会
・運営:カバ原産地呼称統制委員会 日本代表エージェント 株式会社 新東通信
・URL: https://www.cava.wine/jp/cava-discovery-week/
・参加店舗

※詳しい情報は、WEBサイトをご覧ください

・ペアリングメニュー例
開催期間中は、参加店舗でカバとのマリアージュを楽しめるオリジナルのペアリングメニューを提供します。


※写真はイメージです
※メニューは状況により異なる場合がございます。

ジャパンキャンペーン CAVA DISCOVERY WEEK #1とは
2020年、カバの新規定が発表され、品質管理やトレーサビリティーを厳格なものとし、カバの熟成期間によるカテゴリー、および4つのスペインの生産地が決められました。さらに、カバの中でも最も高い位置づけにある「カバ・デ・グアルダ・スペリオール」は、2025年からは環境に配慮した農法に限定し、最低樹齢10年のブドウ畑からつくられることになります。2021年は、カバにとってこれらの新しい計画に着手する、非常に重要な年となります。
日本でも、ジャパンキャンペーンとして、一年を通してカバの魅力を発信していきます。今回のイベント「銀座 カバ ディスカバリーウィーク #1」は、このキャンペーンの中核となるものです。そのほか、6月にはソムリエなどプロフェッショナル向けのセミナー「CAVAセミナー」を実施しました。