2026年3月19日 19:00
物価高×タイパ時代の新定番！人気料理研究家が教える 失敗しない「キッチンバサミ調理」のポイントとおすすめツール
キッチンバサミとフライパンがあればできる！料理初心者でも簡単にできるレシピを紹介 手に優しいソフトハンドルで、疲れにくいサーモスのキッチンバサミ
4月から始まる新生活に向け、進学や就職、引っ越しなどの準備が本格化する時期となりました。一人暮らしがスタートする方や、春から自炊に挑戦しようと考える方も多い季節です。そんな料理初心者にとって“包丁を使う怖さ”や“まな板など洗い物が増える面倒くささ”は、自炊が続かない大きなハードルになりがちです。
そんな中、注目を集めているのが、包丁やまな板を使わない「キッチンバサミ調理」です。作業スペースが限られたキッチンでも使いやすく、洗い物も減らせるうえ、安全面にも配慮できる点が特長です。
このたび、料理初心者の方はもちろん、日々忙しく時短料理に関心のある方にもおすすめの「キッチンバサミ調理」について、料理研究家・ちはるさんに、メリットや向いている食材、向いていない食材を伺いました。あわせて、フライパンを中心とした「キッチンプラス」シリーズを展開するサーモスの、2025年発売のキッチンバサミなどのキッチンツールや、キッチンバサミとフライパンだけで作れる初心者向けレシピもご紹介します。
料理初心者の救世主！「キッチンバサミ調理」メリット
初めての料理でも安心して取り入れられる「キッチンバサミ調理」について、料理研究家・ちはるさんにお話を伺いました。手軽に始められる調理方法として注目の「キッチンバサミ調理」について、初心者でも失敗しにくい使い方や、日々の料理をラクにするポイントをご紹介します。
■「キッチンバサミ調理」のポイントを教えてくれた、料理研究家・ちはるさん
食材2品だけ・調理時間5分だけ・ほったらかすだけなど、あらゆる“〇〇だけ”を取り入れたオリジナルレシピ「だけメシ」が人気の料理研究家。
飲食業歴20年以上。居酒屋経営を経て独立し、現在はInstagramを中心に、誰でも失敗なく作れるシンプルレシピを発信している。著書には『「もう、これ以上簡単にできない」家ごはんレシピ』（すばる舎）ほか、計3冊。
■新生活の自炊をラクにする、キッチンバサミ調理のメリット
「料理を始めたいけれど、包丁を使うのは少し不安」という方でも、キッチンバサミを使えば、肉や野菜をフライパンや鍋の上でそのままカットでき、包丁やまな板を用意する必要がありません。きれいに切ろうと気負わず、必要な分だけ切って調理できるため、料理のハードルが下がります。『キッチンバサミでできること』をぜひ知っていただき、毎日の料理をもっとラクに楽しんでいただけたらと思います。
メリット① まな板要らず！フライパンの上で野菜を必要な分だけカットできる
まな板を使わない分、洗い物も少なく、下ごしらえから後片付けまでがスムーズ。忙しい日や疲れている日でも取り入れやすく、新生活で自炊を習慣化したい方にとって、日常使いしやすい調理方法です。
メリット② 下ごしらえが簡単に！鶏肉の皮や筋、余分な脂もラクに処理できる
キッチンバサミは、鶏肉の下ごしらえにも便利です。包丁では下処理がしにくい皮や余分な脂、筋なども、ハサミなら狙った部分をつまむようにして簡単に取り除くことができます。まな板を使わずそのままカットできるため、調理の手間や洗い物を減らせるのも魅力。料理初心者でも扱いやすく、鶏肉料理のハードルをぐっと下げてくれます。
メリット③ 盛り付け後の切り分けにも便利！お皿の上でそのままカットできる
キッチンバサミは完成した料理をお皿の上で切り分けることにも適しています。丸ごと焼いた鶏肉はもちろん、実はピザやチヂミなどのカットにも大活躍！まな板や包丁を汚さずに、お皿の上できれいに切り分けられますよ。
■キッチンバサミ調理におすすめの食材・おすすめできない食材
【キッチンバサミ調理に向いている食材】
キッチンバサミは、鶏肉やベーコン、ウインナー、葉物野菜、きのこ類など、やわらかく繊維のある食材と相性がよく、調理中にそのままカットできて時短にもつながります。
意外と知られていない活用方法として、ゆで卵のみじん切りにも便利です。包丁やまな板を使わなくても、キッチンバサミで細かくカットするだけで、手軽にタルタルソースやサラダのトッピングを作ることができます。保存容器の中でカットすれば、洗い物を最小限にすることもできます。忙しい日の調理やあと一品ほしいときにも便利ですよ。
【キッチンバサミ調理におすすめしない食材】
かぼちゃやれんこんなどの硬い野菜、大きな骨のある魚、冷凍のままの肉などは無理に切ろうとせず、包丁を使うか、あらかじめ下処理された食材を選ぶのがおすすめです。適した食材を選ぶことで、安全性も使いやすさもぐっと高まります。
キッチンバサミとフライパンさえあればできる！料理初心者におすすめのレシピ
料理初心者や調理器具が揃っていない場合でも、キッチンバサミで食材をカットし、そのままフライパンで加熱するだけで手軽に一品が完成します。包丁やまな板を使わないため後片付けも簡単で、新生活のスタートや忙しい日の食事作りにもぴったりのレシピを紹介します。
レシピ① 串なし焼き鳥
串なしで手軽にできる焼き鳥！
プリプリの鶏肉とジューシーなネギに甘辛だれが抜群の相性ですよ～♩
URL：https://www.thermos.jp/recipe/detail/fry_257.html
＜材料（2人分）＞
鶏もも肉…… 大1枚（300g）
長ネギ……… 2本
サラダ油…… 小さじ2
A
しょうゆ…… 小さじ1
酒…………… 小さじ1
B
みりん……… 大さじ1
しょうゆ…… 大さじ1
砂糖………… 小さじ1
酒…………… 小さじ1
（好みで）
一味唐辛子…少々
＜作り方＞
1. 鶏肉は3cm大に切ってAを揉みこむ。長ネギは3～4cm長さに切る。
※衛生面を考慮し、長ネギなどの野菜の下準備を先に行い、肉はその後に切ることをおすすめします。
鶏肉を先に切る場合は、途中で一度、食器用洗剤でキッチンバサミを洗いましょう。
2. フライパンに油を中火で熱し、長ネギを返しながら焼き、両面焼き色が付いたら一旦取り出す。
3. そのままのフライパンで鶏肉を皮目から焼く。焼き色が付いたら裏返し、裏面も焼いて火を通す。
4. Bを加えて煮からめ、汁気が少なくなったら2を戻し入れてさっとからめる。器にもり、一味唐辛子を振る。
レシピ② ほうれん草とベーコンの卵炒め
ほうれん草とベーコンにふんわり卵を加えてボリュームアップ！ささっとできて彩りよく仕上がります♩
URL：https://www.thermos.jp/recipe/detail/fry_311.html
＜材料＞
ほうれん草… 1/2束（100g）
ベーコン…… 2枚
卵…………… 2個
マヨネーズ… 大さじ1
サラダ油…… 大さじ1
A
酒…………… 小さじ１
しょうゆ…… 小さじ1/2
バター……… 5g
粗びき黒こしょう
＜作り方＞
1. ほうれん草は4cm長さに切り、水に10分晒して水気を切る。
ベーコンは1.5cm幅に切る。卵は溶きほぐしてマヨネーズを混ぜる。
2. フライパンに油を強火で熱し、卵液を半熟状に炒めて取り出す。
3. そのままのフライパンを中火で熱してほうれん草とベーコンを炒め、火が通ったらAを加えてさっとからめる。
4. 火を止め、２を戻し入れてざっくり混ぜる。器に盛り、黒こしょうを振る。
新生活で大活躍！手軽に調理ができるサーモスのキッチンツール
サーモスのキッチンツールは、フライパンを中心とした「キッチンプラス」シリーズを展開し、調理の手間や不安を減らすアイテムが揃っています。フライパンや炒め鍋をはじめ、包丁、キッチンバサミ、菜箸など、キッチンシーンで活躍する幅広いツールをラインアップ。主力のフライパンや炒め鍋は、焦げ付きにくいコーティングや、炒め物から煮込み料理まで対応できる使いやすい形状、豊富なサイズ展開などが多くのお客様から評価されています。包丁やまな板を使わずに下ごしらえができるキッチンバサミや、扱いやすく日常使いしやすいフライパンなど、シンプルな工程で調理ができるのも特長です。調理や後片付けに時間を取られにくく、忙しい毎日でも無理なく自炊を続けられるため、新生活の心強い味方として活躍します。
◇用途に合わせて選べる、2タイプのキッチンバサミ
「キッチンバサミ（KK-HS001/KK-HC001）」
ハサミを調理台に置いた際、中央部のビス（留め具）を支点に刃先が浮く設計を採用した、当社初のキッチンバサミです。刃先が直接触れにくいため調理台を汚しにくく、ギザ刃仕様で食材をしっかり捉えて安定してカットできます。ソフトハンドル採用で手にやさしく、分解式のため隅々まで洗えて衛生的にお使いいただけます。
ストレート刃はレトルトパウチの開封や食材のカットなど幅広い用途に対応。
一方、カーブ刃は食材の下に刃が入り込みやすく、トレーやお皿の上でそのまま切るのに便利です。用途や好みに合わせてお選びいただけます。
URL：https://www.thermos.jp/product/series/kk-hs_hc.html
＜使用イメージ＞
◇ひとつ持っておけば安心！炒め物から汁物まで幅広く対応
「セラプロテクトシリーズ フライパンKFO（KFOシリーズ）」
高い硬度と傷つきにくさが特長のセラミックコーティング「セラプロテクトコート」を採用したフライパンです。内面は食材の色が確認しやすい白色で、味付けや焼き加減を確かめながら調理いただけます。
フライパン本体の内面にハンドルを取り付ける留め具がないリベットレス仕様になっており、汚れが溜まらず、洗いやすくなっています。さらに成型方法としてダイキャスト製法を採用することで、軽量化を実現しており、機能性の高い製品に仕上げました。
URL：https://www.thermos.jp/product/series/kfo.html
【本リリースおよびご掲載に関するお問い合わせ先】
サーモスPR事務局（共同ピーアール内） 担当：髙橋・三井・奥平
TEL：03-6260-4859 E-mail：thermos-pr@kyodo-pr.co.jp
