甲賀米粉たい焼き(本社：滋賀県甲賀市、代表：河合 敦史)は、“米粉のたい焼きを全国に広めたい！”との想いから、2020年に滋賀県で1店舗目を出店、翌年には同じく滋賀県の商業施設内に2店舗目を出店し、3年目以降は全国展開を開始。現在は全国各地に28店舗を運営しております。
【甲賀米粉たい焼きとは】
甲賀米粉たい焼きは店名にあります通り、一般的に使用されている小麦粉ではなく米粉のみを使った今はまだ珍しいたい焼き屋です。
なぜ小麦粉ではなく米粉を使用しているのか、なぜ米粉が小麦粉よりおすすめなのか。それは、米粉の特徴として、体に悪影響を及ぼすと言われているグルテンが含まれていないグルテンフリーであるということが大きいです。そのため最近増えている小麦アレルギーの方でもおいしく召し上がっていただけます。
また、グルテンは消化する際、胃腸に負担をかけると言われています。小麦アレルギーのない人にとっても米粉を使った料理は、消化しやすく体にやさしい食べ物と言えます。そのうえ米粉なので小麦粉よりも低カロリーでヘルシーなため、健康志向やダイエット中の方にもおすすめでき、且つお米が原料なのでごはん代わりにもなり栄養満点と良いとこ尽くしです。
食感も米粉を使用しているため、外はパリッと中はモチモチという特徴のある生地になっています。
米粉使用という独自性だけではなく、味も好評いただいていることからリピーターがかなり多いお店になっています。
