ホテル最上階で煌めく横浜の夜景とともに特別な聖夜を祝う　ホリデーシーズン限定の美食メニューを堪能　フレンチ「ベイ・ビュー」クリスマスディナーコース

ホテル最上階からの夜景が美しい「ベイ・ビュー」

今年は6年ぶりにクリスマスイブが土曜日、クリスマス当日が日曜日に重なる休日のクリスマス。
横浜の美しいナイトビューが眼下一面に広がるホテル最上階のレストランにて、ピアノの生演奏が流れる心地よい雰囲気の中、ご家族、ご友人、大切な方との心温まる至福のひとときや、思い出に残る素敵なクリスマスが過ごせるクリスマスディナーコースを用意。

フレンチ「ベイ・ビュー」のシェフ西村が厳選した高級食材をふんだんに使用し、洗練された技と心を込めて作り上げる。

コース一品目は素材の旨味を存分に活かしたアミューズ「ジャガイモのクレームとオマールコンソメのジュレ  牡丹エビ・雲丹・キャビア」。続くオードブルはクリスマスリースをイメージした華やかな盛り付けが美しい「魚介類のパナシェ  カリフラワーのエスプーマ」。
魚料理には食材を贅沢に組み合わせた「甘鯛とオマールエビのブイヤベース仕立て」を、そしてメインディッシュの肉料理はシェフ自慢の「黒毛和牛のフィレ肉のポワレ  赤ワインソース」を堪能できる。

さらに、こだわりのデザートには濃厚な味わいと甘みが特徴の熊本県産“利平栗”を使用した「利平栗の焼きカシスモンブラン  柚子風味」を用意し、コースの最後まで美食づくしのメニューを提供。食材選びから調理工程に至るまで、一つひとつ丁寧に仕立て上げたクリスマスだけの特別なディナーコースを心行くまで楽しめる。

聖夜を彩るフレンチ「ベイ・ビュー」のクリスマス限定ディナーコース

＜オードブル＞ 魚介類のパナシェ　カリフラワーのエスプーマ

＜肉料理＞ 黒毛和牛フィレ肉のポワレ　赤ワインソース

＜デザート＞熊本県産利平栗の焼きカシスモンブラン　柚子風味

【フレンチ「ベイ・ビュー」クリスマスディナーコース概要】

■期間
2022年12月23日（金）～12月25日（日）
■時間
１部 / 17:30～　２部 / 20:00～　※全席2時間制
■場所
フレンチ「ベイ・ビュー」（28F）
■料金
30,000円
※乾杯用ドンペリニヨン付きプランもご用意しております。
   上記コース料金30,000円に、プラス3,000円です。

<クリスマス関連メニュー>
■期間
12月16日（金）～12月22日（木）
■商品
アーリークリスマスディナー　18,000円
アーリークリスマスディナー プレミアム　25,000円
※フェスティブシーズンに相応しい豪華食材を使用した上質なフレンチをご用意しております。

フレンチ「ベイ・ビュー」料理長　西村 和之
1998年 横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ入社、フレンチ「ベイ・ビュー」勤務。2007年のフランスの一つ星レストラン「オーベルジュ・ド・カッサーニュ」での研修を経て、2013年より「ベイ・ビュー」副調理長に就任。2015年より同料理長として活躍中。「食べることは生きること・美味しさは幸せを味わうこと」がモットーに美食を追求する。

バー「ベイ・ウエスト」苺を使った限定ドリンク「クリスマス ミクソロジーカクテル」

苺をたっぷりと使用し、シャンパンと合わせた彩りもクリスマスらしいダイキリ「Strawberry×Champagne Frozen Daiquiri」と、苺の酸味とパルミジャーノ・レッジャーノの濃厚さとの意外なハーモニーが楽しいマティーニ「Strawberry×Parmesan Sweet Martini」の2種類も登場。

Strawberry×Champagne Frozen Daiquiri（右） Strawberry×Parmesan Sweet Martini（左）　
12月1日（木）～12月25日（日） 各2,800円

備考：
※記載の料金には、サービス料(13％)と税金が含まれます。
※仕入れの状況により、一部料理内容や期間の変更、または盛り付け等が変わる場合がございます。
※写真はイメージです。

【お客様からのご予約・お問合せ】
レストラン総合予約　045-411-1188　(10：00～19：00）

フレンチ「ベイ・ビュー」https://yokohama-bay-sheraton.jp/restaurants/french-bayview/
メインバー「ベイ・ウエスト」https://yokohama-bay-sheraton.jp/restaurants/baywest/

横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ
〒220-8501　神奈川県横浜市西区北幸1丁目3-23